近年來，隨著普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展，茶友們對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)也越來越深入，而隨著認(rèn)識(shí)的深入，廣大茶友對(duì)普洱生茶跟普洱熟茶的認(rèn)識(shí)也是越來越多。很多茶友都聽說普洱茶“喝生不喝熟”，事情真的是這樣嗎？今天，我們就來聊聊這個(gè)話題。
為什么喝生茶不喝熟茶呢？
這要?dú)w根于個(gè)人的口感，如果喜歡喝生茶，喝習(xí)慣了生茶，那么熟茶喝起來不太喜歡也正常。但生活中，很多人對(duì)熟茶的口味更加容易接受，因?yàn)槭觳杞?jīng)過渥堆發(fā)酵，茶中很多刺激性的物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化，茶性溫和了，喝起來也更加適口了。
而普洱生茶是自然后發(fā)酵茶，沒有經(jīng)過人工的發(fā)酵，所以普洱生茶的滋味苦澀感明星，有很強(qiáng)的口感沖擊感，因此很多新茶友接受不了生茶的味道。但慢慢接觸后，發(fā)現(xiàn)生茶的滋味喝起來更具層次感，口感協(xié)調(diào)且豐富，因此很多茶友喝生茶不喝熟茶。
當(dāng)然，也有茶友生茶、熟茶都喝。其實(shí)對(duì)于很多資深茶友來說，他喝茶已經(jīng)不會(huì)刻意的去挑選是生茶還是熟茶，生茶也能接受，熟茶同樣也能接受。
1、普洱生茶的適飲期
如果茶友喜歡的是青澀但鮮爽的青普洱茶口味，那就可以現(xiàn)買現(xiàn)喝，當(dāng)下品飲，這些新制普洱茶的適飲期，其實(shí)就是在它出廠或出廠后的一至兩年。普洱生茶的滋味霸道，茶氣較重，自然陳化五至七年的陳普，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，更加適合飲用
2、普洱熟茶的適飲期
1975年，人工渥堆技術(shù)改變了普洱茶的命運(yùn)。將毛茶集中堆放后灑水，覆蓋麻布，持續(xù)發(fā)酵一定時(shí)間再曬干，就是普洱熟茶。普洱熟茶的工藝導(dǎo)致其可在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到生茶存放20來年，才能形成的湯色。所以，熟茶的試飲期一般而言，是不分新茶與老茶。但是，部分普洱熟茶會(huì)有渥堆味，所以，最好是將熟茶存放轉(zhuǎn)化一段時(shí)間，再進(jìn)行品飲最好。至于存放轉(zhuǎn)化多久，就以茶品沒有渥堆味為準(zhǔn)就可以了。
3、普洱茶飯后半小時(shí)再喝
吃完飯最好等待半小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)之后，再喝普洱茶會(huì)比較好，這是由于普洱茶當(dāng)中含有的堿成分比較多，如果長期在飯后立刻飲茶，很有可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)障礙以及消化不良等諸多不良后果。同時(shí)還要注意，茶水在沖泡時(shí)不要放入過量的茶葉，如果茶水過濃也有可能會(huì)使微量元素的吸收受到不良影響。飯后也不要立即平臥，可以先進(jìn)行一些舒緩的運(yùn)動(dòng)，有利于促進(jìn)食物消化。
